Pão Caseiro Fofinho
Ingredientes
- 3 ovos
- 5 colheres (sopa) de açúcar (75 g)
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida (75 g)
- 1 colher (chá) de sal (5 g)
- 1 ¼ xícara de leite morno (250 ml)
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10 g)
- 7 xícaras de farinha de trigo (700 g)
- 1 gema de ovo para pincelar
Modo de Preparo
- Misturar os líquidos na vasilha: Em uma vasilha grande, coloque o leite morno, o açúcar e o fermento seco. Misture com uma colher e espere uns 5 minutos até o fermento começar a borbulhar. Depois adicione os ovos, a manteiga derretida e o sal. Misture tudo bem. O leite deve estar morno (como água de banho de bebê) — se estiver quente demais, mata o fermento e o pão não cresce.
- Adicionar a farinha aos poucos: Vá colocando a farinha de trigo aos poucos na vasilha, mexendo com uma colher. Vá adicionando e mexendo até que a massa fique pesada e comece a desgrudar da vasilha. Não coloque toda a farinha de uma vez.
- Trabalhar a massa com as mãos: Quando a colher não der mais conta, polvilhe farinha em uma superfície limpa e vire a massa ali. Polvilhe farinha por cima e vá mexendo com as mãos por uns 10 minutos, até que fique uma massa lisa e macia. Não precisa sovar com força — essa massa é muito fácil de trabalhar e não gruda.
- Primeira fermentação (1 hora): Faça uma bola com a massa e coloque de volta na vasilha untada com um fio de óleo. Cubra com um pano de prato limpo ou filme plástico e deixe descansar por 1 hora em local morno, até dobrar de tamanho.
- Modelar os pães: Divida a massa em duas partes iguais. Abra cada parte com um rolo de macarrão e enrole no formato de pão, fechando as bordas por baixo. A massa não vai grudar.
- Segunda fermentação (1 hora): Coloque os dois pães em uma forma untada com manteiga. Cubra com filme plástico e deixe descansar por mais 1 hora, até crescer novamente.
- Pincelar e assar: A massa estará bem crescida. Pincele com uma gema de ovo batida para dar aquela cor dourada bonita. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25 a 30 minutos, até dourar por cima.
Aprenda a fazer um pão caseiro fofinho e econômico que fica melhor do que pão de padaria. Com ingredientes simples, sem precisar sovar e sem sujar liquidificador — você faz tudo na mão, direto na vasilha. Essa receita rende 2 pães grandes e é perfeita para iniciantes.
Essa é a receita mais amada do Cantinho de Receitas, com mais de 270 comentários de leitores que fizeram e aprovaram. Se você nunca fez pão na vida, comece por essa — é impossível errar seguindo o passo a passo.
Por que o pão caseiro não cresce? Dicas para acertar sempre
O segredo do pão fofinho está na temperatura do leite e no tempo de descanso. O leite morno ativa o fermento biológico — se estiver frio demais, o fermento não funciona; se estiver quente demais, mata as leveduras e o pão fica solado.
O açúcar na receita não é para deixar o pão doce: ele serve de alimento para o fermento, fazendo a massa crescer mais. Se quiser um pão mais crocante por fora, substitua o leite por água morna.
Respeite os dois tempos de descanso (1 hora cada). Se o clima estiver frio, coloque a massa para crescer dentro do forno desligado com a luz acesa — o calorzinho da lâmpada é suficiente para ativar a fermentação.
Quanto tempo dura o pão caseiro?
O pão caseiro fofinho dura até 3 dias em temperatura ambiente, guardado em saco plástico bem fechado ou em um pote com tampa. Para durar mais, você pode congelar: embale cada pão em filme plástico e depois em saco para freezer. Dura até 3 meses congelado. Para consumir, deixe descongelar naturalmente ou aqueça no forno a 180°C por 10 minutos.
Variações dessa receita de pão caseiro fofinho
Essa massa é muito versátil. Você pode adaptar para fazer diferentes tipos de pão caseiro:
- Pão integral: Substitua metade da farinha de trigo (3,5 xícaras) por farinha de trigo integral.
- Pão de leite: Adicione 2 colheres de sopa de leite em pó à massa para um pão ainda mais macio.
- Pão recheado: Na hora de modelar, espalhe requeijão, presunto e queijo sobre a massa aberta antes de enrolar.
- Pão doce: Aumente o açúcar para 8 colheres e adicione 1 colher de chá de essência de baunilha.
- Mini pãezinhos: Divida a massa em 12 a 15 bolinhas em vez de 2 pães grandes. Reduza o tempo de forno para 20 minutos.
Perguntas frequentes sobre pão caseiro fofinho
Posso usar fermento biológico fresco no lugar do seco?
Sim! Use 30 g de fermento fresco no lugar de 10 g de fermento seco. Dissolva o fermento fresco no leite morno com uma colher de açúcar e espere 10 minutos até espumar antes de adicionar aos outros ingredientes.
Posso dobrar a receita?
Pode sim. Dobre todos os ingredientes proporcionalmente, incluindo o fermento. Você vai precisar de uma vasilha bem grande e o tempo de sova pode ser um pouco maior.
A massa ficou muito grudenta, o que faço?
Adicione farinha aos poucos, uma colher de sopa por vez. A massa deve ficar levemente úmida, mas sem grudar nas mãos. Evite adicionar farinha demais, senão o pão fica pesado e ressecado.
Posso fazer sem ovos?
Pode, mas a textura será diferente. Os ovos dão maciez e cor ao pão. Se precisar, substitua cada ovo por 3 colheres de sopa de água.
Posso fazer a massa no liquidificador ou batedeira?
Pode sim! Bata os ingredientes líquidos (ovos, leite, açúcar, manteiga, sal e fermento) no liquidificador por 2 minutos. Depois transfira para uma vasilha e vá adicionando a farinha aos poucos. Na batedeira, use o gancho de massas em velocidade baixa. Mas na mão fica igualmente bom e suja menos louça.
Qual a diferença entre fermento biológico seco e instantâneo?
O fermento seco precisa ser ativado em líquido morno antes de usar. O instantâneo pode ser misturado direto na farinha. Nesta receita, como batemos tudo no liquidificador com leite morno, ambos funcionam bem.
Que receita maravilhosa.
Se eu estivesse aqui pra dar nota, seria 11 mil. Rsrsrsrs
Como é bem explicada viu!
Como eu amo as medidas em xícara e também em gramas, assim facilita muiiito a vida da gente que é iniciante
Parabéns por ser essa pessoa tão maravilhosa que compartilha seus conhecimentos e divide suas receitas e experiências com a gente.
Parabéns!
Gratidão por sua vida.
Que maravilha de comentário, Natália! Muito obrigada pelo seu carinho. Procuro sempre escolher receitas simples para que todos possam fazer. Espero que nossas receitinhas ajudem muito você. ❤️ Bjos, Denise
Eu posso colocar recheio com queijo mussarela?
Gostei muito desse receita do pao fiz varias vezes fiz todos que provaram gostaram podem fazer o pao e muito bom eu continuar fazendo.
Deus abençoe a todos
Ahhaha…….que perfeito!! Passo a passo didatico………muito obrigada
Primeiro pão que faço, adorei a receita, ficou maravilhoso!
Vou fazer hoje. Achei a receita fácil.
Que delícia! Muito bom.
Obrigada
Fiz a primeira vez ficou ótimo muito fofinho e usei água ao invés de leite
Na segunda vez ja fiz para vender por encomenda até hj não paro de fazer todos adoram bem quentinho ou até frio é uma delicia
Maravilha de receita meu primeiro pão caseiro ficou perfeito, obrigada pela receita passo a passo nota mil estou maravilhada 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Fiz esse pao e uma delicia, fiz hoje 1/10/22 acrescentei provolone ficou muito especial, essa receita é espetacular.
O pão ficou delicioso essa receita é perfeita.
Simples e delicioso.
Qdo ficar pronto aviso☺️
Fiz agora ficou lindo meu pão ,em 41 anos nunca fiz um pão tão bonito assim,Deus abençoe pela receita só vou fazer ela agora 😍 só falta comer pra ver o sabor mais pela cara tá uma delícia 😋
Consegui fazer meu primeiro pão caseiro 🥰🥰 que receita prática 👏🏿👏🏿 a primeira vez que tentei fazer deu errado,mas foi outra receita. Agora com essa foi certeira 🥰🥰👏🏿👏🏿 gosto do pão mais doce, posso acrescentar mais açúcar??
Pessoal que massa que pão uma delícia sem falar na praticidade e a forma como foi descrita todas as etapas. Parabéns. É pra comer e rezar. Excelente. Bjss
Adorei seu comentário Patrícia! Procuro deixar bem explicadinho para que todos se sintam capazes de fazer várias comidas gostosas, assim como um pão fofinho. ❤️ Bjos, Denise
Amei a receita dou 100 mil de notas.
Muito obrigada Anailde! ❤️
Eu só Tenho Trigo com Fermento em casa ! Serve pra fazer essa Receita???
É pq vc não colocou aí qual tipo de trigo vc usou (sem ou com) e quero fazer essa receita , mais estou apreensiva.
Olá Sthefanny, ali a receita é com farinha de trigo sem fermento. Acredito que a farinha de trigo com fermento químico possa dar um resultado diferente, pois a receita é com fermento químico. Mas como nunca testei…. se você fizer conta aqui para nós. Beijos! Denise.
Pode usar panificadora ?
A primeira vez que fiz, ficou maravilhoso!! Todos amaram. Agora estou fazendo e vou rechear com calabresa e requeijão. Tenho certeza que vai ficar delicioso.
Obrigada pela receita, bem didática. Bjos
O fermento é aquele em pó? Tipo royal…que usamos pra bolos?
Olá Marcia! Não. O fermento é aquele biológico, usado em pães. O de bolo, é fermento químico.
Boa noite.
Gostaria de uma receita fácil deste pão,só que sem gluten,pois sou alérgica. Não sou celiaca!Obrigada
Obrigada pela dica Antonietta! Muitas pessoas vão se beneficiar. ❤️ Bjos, Denise
Estou fazendo agora esta receita adoro fazer pão 🍞 e achei a receita maravilhosa
Pode fazer pãezinhos menores com essa mesma massa? Adorei a explicação, muito bom!!
Oi Isabel! É claro que pode fazer pãezinhos, só cuidar com o tempo no forno que pode ser menor. ❤️ Bjos, Denise
Terminei de fazer e fiquei impressionada! Ótima receita e saborosa, nenhuma igual como essa.
Obrigada Benvinda! Aproveite também as outras receitas do site. Beijos!
BOA TARDE… FIZ ESSA RECEITA, SEGUI O PASSO A PASSO…FICOU MARAVILHOSA…FICOU FOFINHO E GOSTOSO. OBRIGADA POR COMPARTILHAR ESSAS DELICIAS COM A GENTE. PARABÉNS
Que maravilha o seu comentário, Camila! Já vi muita gente tentando fazer pão em casa e não conseguindo. Postei o passo a passo certinho para todos conseguirem fazer. Está aí a prova de que essa receita funciona. Obrigada! ❤️ Bjos, Denise
Eu simplesmente amei a receita eu fiz ficou perfeito maravilhoso Deus abençoe por essa receita tão linda nota 1000
Acabei de fazer ficou maravilhoso amamos
Acabei de fazer espero que o resultado seja bom quanto o dela. Só achei estranho. Que não vai óleo vamos ver se vai dar certo.
Posso usar farinha de trigo integral
Pode sim!
Minha primeira vez arriscando na cozinha algo que não eh arroz, macarrão, ovos, etc…
E posso dizer, ficou perfeito, uma delícia, fiquei muito feliz. Muito obrigado. Por favor mantenha sua página pois ela será minha lista de receitas oficial.
Que maravilha o seu comentário Henrique! Fiquei feliz por você! Fique ligado aqui no site, sempre postamos receitas fáceis e gostosas. Aproveitando aqui tem uma receita de Pão de Água sem Sovar que pode ser o seu próximo pão caseiro. Aproveite! Abraço.
Muito bom e facil de fazer.
Receita de pão fácil de fazer deixa o pão até mais gostoso! Vamos aproveitar. Bjos!
Adorei,muito bom,eu coloquei duas colheres de café de açafrão, ficou maravilhoso
Achei a massa maravilhosa… bem fofinha e com aquele cheirinho de pão maravilhoso.. mas na próxima vou acrescentar mais algumas gramas de sal.. achei q faltou!!
10 grs de fermento seco equivale a que quantia de fermento fresco
Delicatessens tem Instagram?
Não temos Instagram.
Eu fiz semana passada este pão é maravilhoso, até deixei meu comentário pra ela no YouTube, gratidão 🥰!!!
Essa receita de pão é maravilhosa, bem explicadinha, todo mundo consegue fazer um pão caseiro fofinho desse. Beijos!