Como recuperar o antiaderente da frigideira

Como recuperar o antiaderente da frigideira

Não é possível recriar o teflon da frigideira, mas podemos criar uma camada que blinde a porosidade da panela.

O segredo: sal.

Por que o sal?

Quando misturamos o sal com o azeite ele cria uma camada que se espalha e fixa-se por todo o fundo da panela e você pode fritar qualquer comida que não vai grudar, ela fica antiaderente novamente. 

O que não acontece numa frigideira nova, por exemplo. O azeite escorre e fica só em alguns pontos. Enquanto está nova, funciona, mas com pouco tempo de uso começa a grudar tudo e fica riscada pois você tenta desgrudar a comida e é mais difícil de lavar.

Como fazer

1. Aqueça a frigideira
2. Salpique um pouco de sal por todo o fundo
3. Coloque óleo e misture
4. Espalhe por todo o fundo e laterais da frigideira
5. Frite seus ovos

Do jeito que for, eles não vão grudar.

Não coloque sal no primeiro ovo, pois ele já vai estar com o sal que você colocou na frigideira.

Tempere os próximos que você for fritar.

A aderência dura quanto tempo?

Essa aderência dura em torno de 3 a 4 vezes que você for fritar, colocando somente um fio de óleo cada vez.

Quando você lavar com detergente, perde-se a aderência.

Mas você viu como é um processo rápido, fácil e barato de fazer.

Vale a pena continuar usando sua frigideira velhinha e fazer ovos perfeitos.

Dica para lavar a frigideira

Não lave a frigideira quente na água fria.

Ou espere ela esfriar, ou lave com água quente.

O resfriamento rápido solta os polímeros do Teflon causando a perda da antiaderência.