Bolo Batata Doce FIT

Modo de Preparo

1. **Forno**
2. Preaqueça o forno a 180º C. Unte uma forma de 22 cm e polvilhe um pouco de farinha de arroz. Reserve.
3. **Liquidificador**
4. Em um liquidificador adicione, 1/2 xícara de óleo de girassol, 3 ovos, 100 ml de leite de coco, 1 colher de sopa de vinagre de maçã, 1 pitada de sal, 1 colher de chá de canela em pó, 3/4 de xícara de açucar mascavo 135 gramas, e 1 xícara de batata doce crua ralada.
5. **Adicione**
6. Bata tudo muito bem até fica homogêneo. Agora adicione junto 1/2 xícara de farinha de arroz, 1/2 xícara de polvilho doce, 1/2 xícara de aveia em flocos finos sem glúten e bata tudo novamente.
7. **Misture**
8. Adicione 2 colheres de sopa de semente de chia, não bata com liquidificador para não triturar as sementes, adicione também 1 colher de sopa de fermento em pó, misture com auxílio de uma espátula.
9. **Enformar**
10. Agora despeje toda a massa na forma que já está untada e enfarinhada, e leve ao forno já preaquecido a 180º C por pelo menos 30 minutos.
11. **Pronto**
12. Agora é só desenformar o bolo e se deliciar com esse maravilhoso bolo de batata doce fit. Aproveite, seja feliz!