Pé de Moça Low Carb
Ingredientes
- 200 g de amendoim torrado sem casca e sem sal
- ½ xícara de adoçante low-carb (xilitol ou eritritol)
- 100 ml de creme de leite
- 1 colher (de chá) de cacau em pó
- ½ colher (de chá) de goma xantana
- ½ colher (de sopa) de manteiga ou óleo de coco
Modo de Preparo
- **Misture**
- Misturar todos os ingredientes, menos a goma xantana e o creme de leite, em uma panela em fogo baixo.
- **Ainda na panela**
- Após obter uma mistura homogênea, desligar o fogo e adicionar o creme de leite.
- **Misture**
- Misturar até homogeneizar.
- **No fogo**
- Levar ao fogo baixo novamente e adicionar a goma xantana.
- **Na travessa**
- Desligar o fogo e despejar a mistura em uma travessa bem untada.
- **Resfriando**
- Leve à geladeira por cerca de 24 horas;
- **Sirva**
- Desenforme, corte em quadradinhos e sirva.
Qual é a diferença entre pé de moleque e pé de moça?
O pé de moleque é crocante e o pé de moça é macio, por causa do leite condensado.
No lugar do doce do leite condensado iremos utilizar o xilitol.
E para garantir a maciez, goma xantana.
A goma xantana é barata, e utilizamos bem pouquinho, apenas 5 gramas.
Mas a receita continua gostosa, mesmo se você não tiver esses 5 gramas.
Se você gosta de amendoim (alguém não gosta?), vai adorar essa receita de pé de moça low carb.