Bolo Caipira

Name: Bolo Caipira
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 2 espigas de milho grande cozido (170 g) ou 1 lata de milho; 200 ml de leite de coco (1 garrafinha); 150 ml de óleo de soja; 3/4 de xícara de açúcar (160 g); 1 xícara de flocão de milho (200 g); 10 g de fermento (1 colher rasa de sopa); 50 g de coco flocos; 3 ovos normais (melhor ainda se for caipira)

Tempo de Preparo 60 min

Rendimento 12

Calorias 106,21 kcal kcal

Ingredientes

2 espigas de milho grande cozido (170 g) ou 1 lata de milho
200 ml de leite de coco (1 garrafinha)
150 ml de óleo de soja
3/4 de xícara de açúcar (160 g)
1 xícara de flocão de milho (200 g)
10 g de fermento (1 colher rasa de sopa)
50 g de coco flocos
3 ovos normais (melhor ainda se for caipira)

Modo de Preparo

**No liquidificador**
Coloque o milho, a garrafinha de leite de coco, os 3 ovos e o óleo, bata por 4 minutos, ou até fica tudo bem triturado e desligue o liquidificador;
**Bater com o açúcar e misturar coco e fermento na mão**
Agora adicione 1 xícara de açúcar e ligue novamente para bater por 1 minuto. Desligue o liquidificador e adicione o coco ralado e o fermento dentro do liquidificador. Misture com um fouet ou colher e a massa está pronta;
**Assar o bolo caipira**
Despeje a massa em uma forma untada. Dê umas batidinhas para sair o ar de dentro da massa e leve para assar no forno já quente a 180 graus por 45 minutos. Agora é só aproveitar essa delícia de bolo caipira.