Merengue de Morango
Ingredientes
- MERENGUE:
- 5 claras
- 16 colheres (de sopa) de açúcar
- 1 colher (de sopa) de suco de limão
- 1 colher (de chá) de fermento em pó
- CREME:
- 1 vidro de leite de coco
- 4 colheres (de sopa) de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 5 gemas
- 1/2 xícara de leite
- 1 lata de creme de leite
- 100 gramas de coco ralado
- 1 kg de morango (4 bandejas)
Modo de Preparo
- **Claras em neve**
- Bata na batedeira as claras até ficarem em ponto de neve bem firme. Sem parar de bater vá juntando, aos poucos, o açúcar, o suco de limão e o fermento. Continue a bater até obter o ponto de suspiro firme.
- **Porções de merengue**
- Despeje porções iguais do merengue em 2 formas redondas iguais, 24 centímetros de diâmetro, untadas e forradas com papel manteiga.
- **Transformar em suspiros**
- Asse em forno baixo, 125ºC por 1 hora. Desligue o forno e deixe os merengues dentro, até esfriarem, mais ou menos 15 minutos;
- **CREME**
- Misture bem o leite de coco, o açúcar, o trigo, as gemas e o leite. Leve ao fogo baixo mexendo sempre, até engrossar, obtendo um creme liso. Junte o creme de leite, misture bem, retire do fogo e deixe esfriar;
- **Suspiro com creme e morangos**
- Desenforme os merengues e retire o papel. Coloque um merengue em um prato grande, espalhe sobre o mesmo a metade do creme e cubra com pedacinhos de morangos;
- **Montar o merengue de morango**
- Coloque o 2º merengue acertando bem a superfície, espalhe o restante do creme, polvilhe o coco e decore-o com os morangos inteiros, sem as folhas. Leve a geladeira por 2 a 3 horas no mínimo e sirva essa delícia.
Suspiro ou merengue é um doce feito de claras de ovos e açúcar. Na forma cremosa, logo após batido, é usado como cobertura de bolachas, bolos e tortas.
Se assar no forno adquire consistência sólida, se transformando no suspiro.
Esse suspiro montado numa forma com pudim caseiro e pedaços de morango formam o merengue de morango.
É uma sobremesa de morango muito linda e gostosa.
Faça numa forma ou travessa redonda e capriche na decoração com coco ralado e morangos inteiros por cima.
O merengue também pode ser assado em porções pequenas, colocando colheradas numa forma e assando em menos tempo.
Veja como preparar o creme e o modo de fazer o suspiro para um delicioso merengue de morango.
Ingredientes
MERENGUE:
- 5 claras
- 16 colheres (de sopa) de açúcar
- 1 colher (de sopa) de suco de limão
- 1 colher (de chá) de fermento em pó
CREME:
- 1 vidro de leite de coco
- 4 colheres (de sopa) de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 5 gemas
- 1/2 xícara de leite
- 1 lata de creme de leite
- 100 gramas de coco ralado
- 1 kg de morango (4 bandejas)
Como fazer merengue de morango
- Bata na batedeira as claras até ficarem em ponto de neve bem firme. Sem parar de bater vá juntando, aos poucos, o açúcar, o suco de limão e o fermento. Continue a bater até obter o ponto de suspiro firme.
- Despeje porções iguais do merengue em 2 formas redondas iguais, 24 centímetros de diâmetro, untadas e forradas com papel manteiga.
- Asse em forno baixo, 125ºC por 1 hora. Desligue o forno e deixe os merengues dentro, até esfriarem, mais ou menos 15 minutos;
- Creme: Misture bem o leite de coco, o açúcar, o trigo, as gemas e o leite. Leve ao fogo baixo mexendo sempre, até engrossar, obtendo um creme liso. Junte o creme de leite, misture bem, retire do fogo e deixe esfriar;
- Desenforme os merengues e retire o papel. Coloque um merengue em um prato grande, espalhe sobre o mesmo a metade do creme e cubra com pedacinhos de morangos;
- Coloque o 2º merengue acertando bem a superfície, espalhe o restante do creme, polvilhe o coco e decore-o com os morangos inteiros, sem as folhas. Leve a geladeira por 2 a 3 horas no mínimo e sirva essa delícia.
Imagem: https://www.youtube.com/watch?v=5LKztLq5_j8&feature=youtu.be
Bom
Parece uma torta de suspiro caseiro que é muito mais gostoso, recheada com creme e morango. Delícia demais. ❤️ Bjos, Denise.