Bolo invertido de abacaxi é uma sobremesa que rouba a cena em qualquer mesa

Claro, a estrela da receita é o abacaxi, uma fruta repleta de benefícios para a saúde, como vitamina C, manganês e fibras dietéticas. É originário da América do Sul e foi disseminado para outras partes do mundo por exploradores e comerciantes. Hoje é cultivado em várias regiões tropicais e é ingrediente chave em inúmeras receitas.

Para finalizar, a calda de caramelo dá um toque final brilhante e irresistível, criando uma camada de doçura que realça ainda mais o sabor da fruta.

Ingredientes:

Para o bolo:

• 4 ovos
• 2 xícaras de iogurte natural (340g)
• 1 1/2 xícara de açúcar (240g)
• 3/4 xícara de óleo (150ml)
• 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sabor abacaxi (25g)
• 3 xícaras de farinha de trigo (300g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)
• 1/2 xícara de suco de abacaxi (100ml)
• 1 abacaxi

Para a calda de caramelo:

• 2 xícaras de açúcar (320g)
• 1 xícara de água (200ml)

Como Fazer Bolo Invertido de Abacaxi:

1. Comece preparando a calda de caramelo: em uma panela, misture o açúcar e a água. Cozinhe até que a mistura se torne uma calda dourada.
2. Descasque e corte o abacaxi em rodelas. Coloque as rodelas no fundo de uma forma já caramelizada.
3. Em uma tigela, misture os ovos, iogurte natural, açúcar e óleo. Adicione a gelatina em pó sabor abacaxi e o suco de abacaxi. Misture bem.
4. Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó à mistura. Combine todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
5. Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi na forma.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito saia limpo.
7. Deixe esfriar um pouco e desenforme o bolo, invertendo-o para que o abacaxi fique na parte de cima.

Não há dúvidas de que o Bolo Invertido de Abacaxi é uma explosão de sabor e textura. A combinação do abacaxi fresco com a calda de caramelo e a massa suave de iogurte faz dessa sobremesa uma obra-prima.

Este bolo é perfeito para servir em ocasiões especiais ou até mesmo como um mimo para alegrar o seu dia. Prepare-se para receber muitos elogios e talvez até alguns pedidos pela receita!