Pão de trigo 100% integral

Prepare-se para apreciar fatias desse pão recém-assado, seja acompanhado de uma deliciosa geleia ou simplesmente com manteiga, e desfrute de uma experiência de sabor e bem-estar.

Ingredientes para pão integral

• 400 g de farinha de trigo integral
• 300 ml de água morna
• 5 g de fermento seco instantâneo (1 colher de chá)
• 8 g de sal (1 1/2 colher de chá)
• 25 g de leite em pó
• 30 g de azeite (2 colheres de sopa)
• 40 g de mel (ou maple syrup)

Modo de preparo

1. Combine a farinha de trigo integral e a água morna em uma tigela limpa, misturando sem deixar grumos. Cubra a tigela e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.
2. Após 30 minutos, adicione os demais ingredientes um a um e misture bem. Certifique-se de misturar o leite em pó, o azeite e o mel antes de adicioná-los à massa.
3. Transfira a massa para uma bancada e amasse à mão por cerca de 10-13 minutos. A massa deve ficar elástica e homogênea.
4. Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com um pano limpo e deixe fermentar em um local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
5. Divida a massa em porções do tamanho desejado e modele em formato de pães. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 10 minutos.
6. Após os 10 minutos, use um rolo de massa para moldar os pães conforme desejado. Transfira para uma assadeira preparada e cubra com um pano. Deixe a massa crescer em um lugar quente por cerca de 40-50 minutos, ou até que tenha dobrado de tamanho.
7. Pré-aqueça o forno a 170 graus. Asse os pães por aproximadamente 22 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
8. Remova imediatamente os pães da assadeira e deixe esfriar completamente antes de cortá-los em fatias.

Aproveite o delicioso pão de farinha de trigo integral caseiro, com sua textura macia e sabor rico. Sirva como acompanhamento de refeições ou desfrute de fatias fresquinhas com manteiga ou geleia.